29. heinäkuu 2015
Flank steak eli kuvepaisti
Hiero lihanpintaan mieleisesi ”rub” mausteseos (esim. Badia – Steak Seasoning) tai marinoi lihaa öljymarinadissa.
Anna Lihan levätä huoneenlämmössä 1-2 tunti
Grillaa liha kuumassa grillissä noin 4-5 minuuttia puoli. Flank steak on parhaimmillaan kun jätät sen reilusti mediumiksi (sisälämpö noin 55-57 celsius-astetta)
Anna lihan levätä noin 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi.
Tarjoile Chimichurri -kastikkeen kera.
Chimichurri
reilu nippu persiljaa
reilu nippu basilikaa
nippu timjamia (lehdet ja pehmeät varren osat)
noin 1 dl oliiviöljyä
2-3 rkl valko- tai punaviinietikkaa
1-2 chiliä
5-8 valkosipulia
suolaa
mustapippuria
sitruunan mehua
Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kaikki ainekset kastikkeeksi, maista, lisämausta tarvittaessa ja lisää öljyä mikäli kastike kaipaa juoksevuutta.
Anna maustua jääkaapissa ainakin 2 tuntia, mielellään yön yli.
”Avokado-ranskikset”
Noin 1 avokado /ruokailija
pekonia
Halkaise avokadot pituussuunnassa, poista kivi ja kuori varovasti.
Leikkaa avokadot lohkoiksi (puolikas avokado 2-3 lohkoksi).
Kääri pekoniviipaleet lohkojen ympärille.
Grillaa keskilämmöllä kunnes pekoni on kypsää ja rapeaa.
Grillattu kesäkurpitsa
Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Öljyä kevyesti oliiviöljyllä, lisää hieman suolaa.
Grillaa kuumassa grillissä noin 1-2 minuuttia puoli, kunnes kesäkurpitsa saa kauniit raidat. Älä ylikypsennä, al dente on hyvä.
Mausta savustetulla paprikajauheella, valkosipulilla, pippurilla ja oliiviöljyllä, anna marinoitua hetki.
LueLue ja katso Anakonda.fi:stä myös:
Miehen G-piste - osa 3 - Flank Steak eli kuve, helppoa grillattavaa
Katso Anakonda.fi:stä myös Miehen G-pisteen muut jaksot:
Uusi netti-tv-ohjelma aloittaa Miehen G-piste - osa 1: Näin grillaat kokonaisen kalan!
Miehen G-piste - osa 2: Näin grillaat täydellisen burgerin
Lue Anakonda.fi:stä myös Miehen G-pisteessä valmistettavien ruokien reseptit:
Resepti: täytetty kala ja grillatut kasvikset
Reseptit: lammasburger, porsaanfile steak sandwich ja grillatut paprikat